对于我们所有人来说，红薯肯定都是一种非常亲切的食物。

小的时候，冬天最高兴的事情就是路边又出现了卖烤红薯的三轮车，挑一个看起来比较好吃的，然后抱着烤红薯去上学，寒风凛冽中也总有一点暖意揣在怀里。

更早一点，在农村里，烧得正旺的炉火正适合用来烤红薯，把红薯丢进去，烤到香气四溢之后用一根木棍扒拉出来，手指被烫得颤颤巍巍，但就是不舍得松手，还是很努力地在剥皮，想早一点把这口美味吃进肚子里……没有烤红薯的冬天，就像是白过了一样。

只是转头一看，我们好像真的已经“白过”了很多个冬天。

街头巷尾的烤红薯小摊早就不见了，家里也再也没有明火炉灶，烧的要么是煤气要么是天然气，谁还能在家里烤红薯呢。

没关系，教你两个煮红薯的小技巧，就算没有烤红薯，也依然能拥有红薯甜蜜的滋味。

水开之后再放红薯

很多人煮红薯的时候，都是直接把红薯丢到冷水锅中，然后就开火了，其实这样做是不对的。

煮出来的红薯好不好吃，主要就是取决于红薯中的水分含量。

你也许要说，红薯不是泡在水里吗，怎么会缺水呢？

煮红薯用的水，其实并不能进到红薯肉当中去。恰恰相反，用水煮红薯的时间太长，反而会导致红薯内部的水分流失，水都跑光了，煮出来的红薯可不是就会干巴巴的嘛。

所以，在煮红薯的时候，我们应该尽量开大火，将水煮到沸腾之后再把红薯放进去煮，这样能够尽量避免红薯中水分的流失，让煮出来的红薯更加鲜嫩好吃。

水中加一点小苏打

在煮红薯的时候，水中加一点小苏打，能够让红薯味道更加鲜美香甜。

很多餐饮店卖的红薯其实都是加了小苏打之后煮出来的，小苏打能够让红薯更加饱满，红薯肉也会更加蓬松，煮的时候就比较容易熟透，因此吃起来的感觉就会很甜很香，完全不输给记忆中的烤地瓜。

现在都提倡吃粗粮，红薯就是一种非常适合用来替代白米白面的主食选择。一方面，红薯的味道很好，上到老人下到孩子都很喜欢吃，而且成分非常健康，口感也很绵软，不会加重牙齿的负担。

另一方面，红薯富含丰富的纤维素，同时脂肪含量低至惊人的0.2%，是非常难得的健康食品，在夏天更应该多吃一些。

沙地红薯无疑是红薯中的“贵族”，因为成长的土壤比较特别，沙地红薯的整体甜度比其他任何红薯都要更上一个台阶，口感也更加软糯，吃到嘴里感觉粉粉的，一顿根本不够吃！

沙地红薯又叫“红蜜薯”，是真真正正的甜如蜜糖，橙红色的红薯肉煮出来，口感极其细腻。

爱吃甜红薯的快快行动吧！