土灶台和回烟道的原理是什么？

土炉工作原理

土炉由烟囱、炉缸、炉缸、回流烟道、炉排（桥）、贮灰室、炉门、灰槽、大铁锅和顶（三脚架）锅组成。其中烟囱、回流烟道、贮灰室、灰槽、炉排（桥）、顶（三脚架）罐等结构可省略。省略的土灶不会影响使用，也不一定会让柴火在厨房里滚滚冒烟。

无烟烟囱炉的工作原理。如果土炉没有烟囱，上述伯努利方程也可以用来解释炉内烟雾小的原因。炉子里的压力增加了，柴火的烟只从炉门里冒出来。当它到达炉门时，压力很小，重力势能增加，以保持方程两侧的平衡。因此，柴火的烟雾上升到炉门附近，而不是无序排放。这就是为什么熏肉被挂在炉门上吸烟的原因。柴火冒出烟来，然后随着瓦片上的裂缝一起熄灭。

顶部（三脚架）罐。顶锅位于炉子上铁锅旁边，有一个孔与回风烟道相连。当使用土炉时，可以利用回流烟道中的热量和火焰加热顶部锅。顶部的锅通常与水混合，这可以确保烹饪时随时可以获得热水，这在冬天非常实用。

可以看出，一个完整的土炉主要由炉室、排烟口（烟囱）、回风道、炉体、炉门（加柴火）、炉排、灰室等组成。一旦添加罐，就会形成一个完整的通道。在通道中一个叫作炉子的地方，木柴会在这里燃烧，燃烧过程中会产生浓烟。由于回风烟道的设计，浓烟会在回风烟道中徘徊，浓烟中的颗粒物无法从炉门排出，少量颗粒物会从烟囱排出，烟囱起到“过滤”作用，保证排出的烟气为绿色烟气，而不是污染严重、颗粒物含量高的浓烟，正如大家所说。