“赣”饭人，“赣”饭魂

围湖嗦米粉

靠山尝山珍

无论去江西的哪座城市哪条街，每天早晨总会听到类似这样的对话：

——“老板，一碗粉加个肉饼汤！”

——“好嘞，粉恰冷个热个？”

——“冷粉，多搁嗲辣椒！”

没错，江西老表们可以一天不打牌，但不能一天不嗦米粉。

米粉不仅要天天吃，还要变着花样吃。一把米粉条抓到南昌，可以做成南昌拌粉，在景德镇可以做成冷粉，鹰潭则独爱一碗牛肉粉，还有抚州泡粉、宜春扎粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉……

打开江西地图不难发现，这些吃米粉“大佬”们沿着鄱阳湖，围成了一圈花式吃米粉带。

鄱阳湖，中国第一大淡水湖。以鄱阳湖为中心，江西北部的平原丘陵区地势较为低平，河流纵横，水网密布，土壤肥沃。在这里种植水稻，得天独厚。