这种“野菜”原来作用这么多，涨知识了！

这个季节很多野菜都已经茁壮成长。

比如下面介绍的这种“野菜”，

它在农村的田间地头，

或林间野地里随处可见。

小编今天在村里路边还发现有很多~

横县小伙伴应该都见过吧

↓↓↓

这种“野菜”现在正鲜嫩，

它不但可以做菜吃，

还能入药“治”痛风。

等它长大以后，

连根挖出来，晒干还能卖钱！

这种“野菜”就是“车前草”，学名“平车前”。车前草很耐活，对环境和温度要求不高，全国很多地方都有大量生长，是一种很普遍的野菜。

时下正是吃它的好时候，此时车前草质地鲜嫩，口感最好。若是在过一段时间，就植物纤维增多，口感就变差了。到那时，主要作用就是入药，能清热、利湿、明目、消肿等功效。

另外车前草还有一个很重要的功效，就是可以“治”痛风。现在很多人都多多少少有痛风，食用车前草，或者车前草泡茶、煲汤喝，都可以改善这种情况。具体原理是车前草能利尿除湿，加快体内尿酸的代谢，降低关节腔内尿酸的浓度，从而降低和改善痛风的症状。

等到秋季，车前草开花结籽成熟以后，可以连根挖出来，清洗干净，晾晒干透，可以当药材卖。不过车前草晒干以后很轻，想要凑够一斤需要挖很多，也不是个轻松活。给大家介绍一种最简单的吃法，凉拌车前草，先把车前草摘洗干净。接着开水锅滴几滴油，车前草焯水2分钟后捞出，放入凉水里过一下，捞出控水盛盘。然后调配酱汁，直接淋在上面就好，一份好看又好吃的凉拌车前草就做好了。

不认识这种植物的小伙伴

都以为它就是四处生长的野草

今天开始，

横县小伙伴们可要好好认识它了

毕竟它大有用处啊！

小编还没吃过这“野菜”呢

你吃过某？

来源：网络综合编辑：横县茉莉花网

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