这个7月以来，名本科三年级学生奔赴不同地点开展多类型的教学实习。为进一步展示小伙伴们的风采，农小牧汇总梳理了前方发来的实习日志，择其优者形成“实习志”系列。下面，就请大家跟随农小牧一起领略实习青春的别样美吧！

今年7月以来，我们在驻郑州双汇公司的动物卫生监督所实习，主要负责猪肉及其产品的卫生监督。实习的日常工作内容主要包括生猪进厂前查证验物、宰前检查、宰后检疫这三个方面。其中生猪进厂前，主要核查产地检疫证明以及查看是否具有检疫合格证，并检查生猪是否佩戴耳标，观察形体、精神状况是否正常等。宰前检查我们主要负责瘦肉精检测，在待宰期间观察生猪有无异常状况等。宰后检疫的流水线上，我们主要在以下四个岗位学习，一是在瘦肉精检测岗位，通过瘦肉精检测试纸条尿检来判断是否含有瘦肉精；二是胴体检验岗位，这是检疫的关键环节之一，主要检查皮肤有无出血，淋巴结是否出血、肿大、坏死，划开里脊检查是否有寄生虫，肾脏是否有病变等；三是内脏检查岗位，主要是检查心、肝、肺、胃、肠、脾有无病变；四是旋毛虫检验岗位，主要任务是在旋检室内检查膈肌有无旋毛虫。

正常工作状态

初来乍到的我们，才刚刚熟悉了这些工作流程，后期实习内容就被一场突发变故彻底改变了。8月14日早，刚吃完饭的我们正准备去车间工作，却突然收到开会的通知，疑惑片刻，我们立即赶了过去。刚走到宰前广场，我们就发现情况有点不妙，下意识地戴上口罩，才敢仔细观察起来。只见广场上停了一辆运猪车，车上有十几头死猪和一些精神不振、站立不稳的疑似病猪，地上则躺了数头死猪。这些死猪腹部、耳尖、四肢等处皮肤均有密密麻麻的出血斑，口角处流出一滩血性泡沫样粘液，臀部有紫红色出血点，并且有血性粘液样粪便流出。经询问得知，产地检疫证明上显示的是该批生猪来自黑龙江省，而8月3号，我国沈阳刚发生了首例非洲猪瘟疫情。非洲猪瘟是一种严重的新发动物传染病，对社会造成了巨大影响，所以我们时刻