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关于白术的记载，《神农本草经》:术。味苦温。主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。

性味归经

味苦，甘，性温。归脾、胃经。

白术的主要功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚

食少，泄泻便溏，胎动不安。

白术能有效的发挥其功效，是需要保证各方面达到最优。包括其道地产地，采收季节，以及其炮制方式。

白术为菊科植物白术的干燥根茎。

道地产地乃浙江于潜白术，冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。

归脾、胃经。味苦、甘而性温。功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

白术主治脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等病症。补脾胃可与党参、甘草等配伍；消痞满可与枳壳等同用；

健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用；治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍；治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用；表虚自汗可与黄芪、浮小麦等同用；

胎气不安有内热者，可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。

现代药理研究发现，白术有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。

其与白术健脾益气作用相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用；

其燥湿利水功效与利尿作用有关；而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。入煎剂常用量6～12克。

白术的炮制不同，功效也有所不同。临床常用的白术炮制方法有：

1.生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

2.炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

3.焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。

4.土炒白术：取一份灶心土（伏龙肝）研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为着。

蚁干堂中药老方

——祛湿健脾方

适用疾病：头晕、脸上长斑、起痘、皮肤瘙痒、湿疹、脚气、肥胖、白带瘙痒异味，因湿气重引起的便秘、糖稀等。

表现症状：口干、口苦、口臭、痰多、咳嗽、头发油腻、脱发、白发、皮肤瘙痒、减肥反弹、打呼噜、没精神、困倦乏力、脸上出油、长斑、长痘、大便不成型、便秘、糖稀等症。

古方介绍：祛湿健脾方来源于宋代《太平惠民和剂局方》，它收集当时医家及民间常用有效方剂，剂型多为丸剂，祛湿健脾方除了补养脾胃之外，还能祛湿，防治湿气侵袭人体。蚁干堂国医馆在古方基础上，形成了独有的方剂。

古方功效：理气祛湿、益肾宣肺、益气健脾、疏肝调胃。

古方组成：由人参、茯苓、陈皮、炒白术、白扁豆、苍术、厚朴、莲子、桔梗、炒薏苡仁等14味道地药材组成。

选用药材：古方中选用吉林长白山的人参，10年以上的新会陈皮，安徽大别山的茯苓，浙江于潜的白术，江苏茅山的苍术，选用其他药材，效果不佳。

古法秘制：将方中除了陈皮等中药低温烘干，研磨成细粉，用80目医用标准筛进行过滤，过滤后的细粉，再加入单独制作的陈皮，炼蜜为丸，制成蜜丸或水丸。

服用方法：每日3次，每次1丸，饭前空腹或饭后半小时用温水送服，如服用其他药物，应间隔半小时或遵医嘱，放在冰箱冷藏保存。祛湿健脾方长期服用。

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