燃气灶和煤气灶都可以被用来做饭，但它们有很多显著的不同之处：

首先，燃气灶是由天然气或非常昂贵的液化石油气构成的，而煤气灶的燃料是煤气，这是一种在煤中提炼出来的气体，由煤的燃烧制成，比较便宜。

其次，煤气灶的安全性比燃气灶差。煤气灶的煤气罐爆炸概率很高，尤其是在煤气灶发出哔哔声时，更容易爆炸。而燃气灶的管道发出噪音之后不会爆炸，它们可以很安全地连接到天然气源，只有在管道破裂后才有可能爆炸。

煤气灶的效率也比燃气灶低。当煤气灶用于烹饪时，它可能会浪费煤气，因为煤气的燃烧不完全，有毒的二氧化硫和二氧化碳会排出到房间里面。而燃气灶的燃烧完全可以控制，且可以节能，降低污染。

此外，煤气灶和燃气灶也有很大的操作差异。煤气灶需要更多的操作步骤，例如需要把煤气灶的灶台打开，然后再关闭，不能旋转点火，而燃气灶可以轻松旋转点火。

总而言之，虽然煤气灶和燃气灶都可以用来做饭，但它们之间有很多显著的不同，如燃料，安全性，效率以及操作方式，这些都是分辨它们的关键。