茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

唐宋茶书中没有关于水之保存的内容，明代茶书己有一定论述。水放置时间长了易受污染，不洁物进入，产生微生物，导致异味，严重破坏水质，所以水的保存是非常重要的。

田艺蘅《煮泉小品》认为储水时放入石子可使水澄净。《绪谈》条曰：＂泉稍远而欲其自入于山厨，可接竹引之，承之奇石，贮之以净缸，其声尤琤[chēng]淙（cóng）可爱。……移水而石洗之，亦可去其摇荡之浊滓；若其味，则愈扬愈减矣。移水取石子置瓶中，虽养其味，亦可澄水，令之不淆。黄鲁直《惠山泉》诗＇锡谷寒泉捕石俱＇是也。择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙尤妙。＂石子可养味，可洗水，甚至可带泉煮之。

徐献忠《水品》亦认为可用石子养水，储水不可用有气味的容器。《七杂说》条曰：＂移泉水远去，信宿之后，便非佳液。法取泉中子石养之，味可无变。移泉须用常汲旧器、无火气变味者，更须有容量，外气不干。……暑中取净子石垒盆孟，以清泉养之；此斋阁中天然妙相也，能清暑、长目力。东坡有＇怪石供＇，此殆＇泉石供＇也。＂

屠隆《茶说》之《长流》条指出长流的水要汲取储存候其澄清才可食用：＂亦有通泉窦者，必须汲胆，候其澄澈，可食。＂可用石子养水：＂取白石子瓮中，能养其味，亦可澄水不淆。＂

许次舒《茶疏》认为储存水忌讳用新的容器，因为气味会败坏水味，也容易生虫，储水要把瓮口封好，舀水时尽量不要淋漓，以免导致污染败坏水的味道。《贮水》条曰：＂甘泉旋汲用之斯良，丙舍在城，夫岂易得，理宜多汲，贮大瓮中。但忌新器，为其火气未退，易于败水，亦易生虫。久用则善，最嫌他用。水性忌木，松杉为甚。木桶贮水，其害滋甚，挈瓶为佳耳。贮水，瓮口厚箬泥固，用时旋开。＂《舀水》条曰：＂舀水必用瓷瓯，轻轻出瓮，缓倾铫[此读diào]中，勿令淋漓瓮内，致败水味，切须记之。＂

程用宾《茶录》认为梅雨最值得保存，雪水不必多储，寒凉伤人胃气，储水的瓮要放在阴凉干燥洁净的房檐下，地要平稳，不宜暴露在日光下或靠近火，不能蒙上尘土或击动。《积水》条曰：＂世传水仙遗人蛟绡可以积水。此语数幻。江流山泉，或限于地，梅雨，天地化育万物，最所宜留。雪水，性感重阴，不必多贮。久食，寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地，单帛掩口，时加拂尘，则星露之气常交而元神不爽。如泥固封纸，曝日临火，尘朦击动，则与沟渠弃水何异。＂明代茶书中程用宾《茶录》对储水方法的记录是最为详尽也最为合理的。

罗廪《茶解》提出在水瓮中投入伏龙肝（灶心烧结的土块，即灶心土）保存水质的方法。《水》条曰；＂梅水，须多置器于空庭中取之，并入大瓮，投伏龙肝两许包，藏月馀汲用，至益人。伏龙肝，灶也中干土也。＂

屠本畯《茗笈》列举了适于养水的石子种类：《《茶记》言养水置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心不远。夫石子须取其水中表里莹澈者佳，白如截肪，赤如鸡冠，蓝如螺黛，黄如蒸栗，黑如玄漆，锦纹五色，辉映瓮中，徙倚其侧，应接不暇。非但益水，亦且娱神。＂选这些石子放在水瓷中，不但是为了水质，也是为了视觉愉悦。

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