鱼胶（花胶）历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。

鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高，所以鱼胶也可称为是养生珍品。在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

然而，鱼胶的吃法也是一门学问。吃的好可以强身治病，吃不对如同白吃一样。会吃更是能将营养翻几倍，不一样的吃法营养功效也是不一样的。给大家介绍一下它的营养吃法吧!

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。那咳嗽能吃鱼胶吗？下面就具体来看看吧。

咳嗽可以吃鱼胶吗？

咳嗽可以吃鱼胶的。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；

能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。因此，咳嗽时是可以适当吃些鱼胶的。

咳嗽时鱼胶的食用方法

百合鱼胶

材料：百合60克，鱼胶40克。

做法：将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入瓦锅内，加水适量文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。

功效：此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦口渴等症。

红枣莲子鱼胶糖水

材料：鱼胶g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水ml。

做法：红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软，剪成小块;加水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖，隔水让冰糖融化就可以了。

功效：补血、止血、滋阴、润燥。

花胶菱角薏米粥

材料：菱角克，生薏米克，花胶克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。

做法：将各材料分别用清水洗净备用;菱角去壳取肉，花胶先用清水浸透发开并切块;瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。

功效：花胶菱角薏米粥可健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾。特别适用于：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒；舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。

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以下为日常食疗花胶食谱

鸡肉鲜奶炖鱼胶

材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。

做法：鱼胶先用水洗净，可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。

功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

鱼胶桂圆肉炖水鸭

材料：鱼胶15克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。

做法：水鸭洗净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃

花旗参枸杞炖鱼胶

材料：花旗参5克，枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

鱼胶银耳莲子汤

材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。

做法：将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

功效：本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

薏米百合炖鱼胶

材料：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

做法：将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效：此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶枸杞子粥

材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。

功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

鱼胶的其他功效

1、鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。

3、它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。

4、能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。

5、对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。

6、鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。

什么人吃鱼胶最好

1、女性：

鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择，鱼胶中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是理想的高蛋白低脂肪食品可有效提高免疫力、活化细胞防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

2、孕妇：

准妈妈吃鱼胶是最好的，孕妇前三个月可能对一些东西反胃比较大，孕妇初期吸收能力不是很强，这个时候适量的进食鱼胶对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。

而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多，医院进行B超下了~如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了，这个时候就可以选择鱼胶。

而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食~，当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话，鱼胶就可以一直吃，等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。

3、产妇：

“坐月子”医学上叫做产褥期，在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态，这个过程一般在产后6-8周完成，产后为了喂养小宝宝本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛，这时鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性，而且对刚生完小孩而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效!

4、男性：

食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

5、老人：

鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力维持腺体正常分泌，预防智力减退，神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。

6、体弱者：

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损，精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。

7、小孩：

小孩常吃鱼胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振。

从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，一次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。

对一些癌症，鱼胶食疗方也能起到辅助治疗作用。如下：

1---胃癌

鱼胶用香油炸酥，压碎，口服，每次5G，每日3次。或干鱼胶(炒)、伏龙肝各40G，共研细末，口服，每次10G，每日5次。

2---直肠癌

鱼胶40G，伏龙肝20G，共研细末，口服，每次10G，每日2次。

3---乳腺癌

鱼胶用香油炒脆，压碎研末口服，每次5G，每日3次。

鱼胶G，穿山甲珠50G。鱼胶焙干，与穿山甲珠共研细末口服，每次5G，每日3次，饭后黄酒冲服，忌大葱及一切辣物。

4---食道癌

将鱼胶用芝麻油炸酥，压碎，每次服10G，每日3次。

普及个硬知识，同种类型的花胶，一定是越大片功效越好的，绝对不存在什么小片大片一样吃的情况，所以，有条件还是上大片的花胶吧[调皮]。里面的道理，就是一公斤生长一年的人参和一公斤生长六年的人参，显然功效和价值都是相差巨大的。同理，新西兰的鳕鳘鱼，在冰水海域生长及其缓慢，大片的鱼胶鱼年龄要比小片多十几年甚至几十年。

对一些癌症，鱼胶食疗方也能起到辅助治疗作用。如下：

1---胃癌

鱼胶用香油炸酥，压碎，口服，每次5G，每日3次。或干鱼胶(炒)、伏龙肝各40G，共研细末，口服，每次10G，每日5次。

2---直肠癌

鱼胶40G，伏龙肝20G，共研细末，口服，每次10G，每日2次。

3---乳腺癌

鱼胶用香油炒脆，压碎研末口服，每次5G，每日3次。

鱼胶G，穿山甲珠50G。鱼胶焙干，与穿山甲珠共研细末口服，每次5G，每日3次，饭后黄酒冲服，忌大葱及一切辣物。

4---食道癌

将鱼胶用芝麻油炸酥，压碎，每次服10G，每日3次。

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