冬天，寒风凌冽

寻找一家热气腾腾的火锅店

成为一种时尚

大家围坐一桌

拿起自己最爱的菜

迫不及待投入滚烫的锅中

但近日，

南昌市疾控中心发出提醒，

市民在吃火锅时应注意旋毛虫病。

涮煮肉类食材一定要煮熟，

防止“夹生肉”入口。

旋毛虫病严重时

可致过敏性休克甚至死亡

据悉，旋毛虫病是由旋毛形线虫（简称旋毛虫）引起的食源性人兽共患寄生虫病，呈世界性分布。该病的感染宿主达余种，动物及人类如果食入含有感染旋毛形线虫幼虫的肉类及其制品，就会感染该病。

网络图片

旋毛虫属于肠道线虫，成虫生活在猪、犬、羊等宿主的肠道里并在肠道里生下很多幼虫。这些幼虫会钻破肠粘膜，进入宿主的血管，然后沿着血流播散，最后在宿主横纹肌里，形成“旋”的结构。旋毛虫的幼虫在肌肉里可以存在很多年，甚至它们都可以进行无氧呼吸。

“人类对于旋毛虫的抵抗力非常低，感染后起初表现为胃肠症状，幼虫随血液循环移行期出现疲劳乏力、肌肉疼痛、呼吸困难、咀嚼及语言障碍，甚至发生瘫痪。”南昌疾控有关专家说道，后期症状加重，发烧呕吐，浮肿贫血，严重时可发生过敏性休克，甚至死亡。

℃的高温2分钟

才可杀灭旋毛虫幼虫

据介绍，肌肉包裹的旋毛虫幼虫的抵抗能力很强，能耐低温，零下15℃需要20天以上才能死亡，在腐肉里可以生存2至3个月。晾干、腌制及涮食常不能杀死幼虫，℃的高温2分钟才可杀灭。

网络图片

南昌疾控中心有关专家提醒道：“市民在吃火锅时，往锅里放肉片时一次不要放太多，烫的时间要长一点，不要用筷子夹着肉片涮，因为被夹的地方不容易烫熟，以防止‘夹生肉’入口。只要做到注意这些，在寒冷的冬日里，就可尽情享受那一份热气腾腾。”

此外，记者还了解到，感染旋毛虫医院治疗。症状明显者应卧床休息，给予充分营养和水分，肌痛显著者应在医生指导下使用镇痛剂。专家表示，切忌患者私自乱用药物治疗旋毛虫病。

病从口入，

爱吃火锅的小伙伴们

一定要注意～

记得转给身边的家人好友哦～

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来源：江西晨报

责任编辑：柠子

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