1.煎中药需不需要加锅盖？

具体问题具体分析，根据方剂中相关中药的组成，如木兰科、芸香科、菜科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。一般百姓很难理解哪些药物含有挥发油，大家只要记住，感冒药、祛风湿药、镇痛药大多含有挥发油，煎煮时需要加盖。但对于一般的中药，其成分中虽然含有挥发油，但是中药师在应用时不应用该药性，则就不需要加盖。

2.先煎、后下、包煎、煎汤代水是什么意思？

先煎一般指的是矿石类的药物，这类药有效成分很难溶于水，因此先煎。其实就是这类药煎的时间要长一些。除此之外像麻黄也需要先煎，另外一些有毒的药物，如附子、乌头等也需要先煎，其目的是破坏其有毒成分。

后下一般是指一些气味芳香的药物需要后下。如：薄荷、藿香、肉桂、荆芥(穗)、鱼腥草、佩兰、细辛、草蔻、砂仁、木香等。最好在煎毕之前5~10分钟，将这类药物投入药锅内共煎至规定的时间为止。久煎可破坏有效成分的药物如：大戟、鹧鸪菜、臭梧桐、大黄、杏仁、番泻叶、钩藤等，也应采用以下办法，以保证药物的有效成分充分发挥。

包煎指有些中药需用纱布包起来煎。这类药物有质重的粉剂和含淀粉多的如：六一散、黛蛤散、滑石粉、益元散以及米、神曲等。有些种子类的药物是颗粒很小，比如：车前子、海金砂、莘苈子等。对带有绒毛、冠毛和星状毛的药物如：旋复花、杜杷叶、石苇等，也应包煎，防止毛脱落及过滤不净服用时刺激咽喉。另外如：蒲黄、青黛等，因质轻多漂浮在水面上，不易充分和水接触，必须包起来煎才能使有效成分充分煎出。

煎汤代水是指有些药物体积太大，或者杂质太多，如玉米须、灶心土等，需要先煎出来，然后用煎煮的水煮药，这种煎煮的方法现代用的很少。

3.煎煮中药并非越久越浓

日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是要根据病情需要和方剂需要来决定的，就像我前面给大家举例，感冒类的药煎煮时间要短，补益类的药煎煮时间要长，但中药并非煎得越久越好，一般情况下按照“四、煎煮火候”的要求来，当然不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。

4.中药煎煮之前不要随便洗药。中药煎煮前不要清洗。这是因为：

a)水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。

b)水洗可使粉末类药材丢失：中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。

c)水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

5.中医讲究道地药材，所谓的道地药材包含了当地的风土人情，药材上所粘附的细菌等微生物可能是提高药物疗效的一部分，因此不能轻易洗去。因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。

6.煎煳的中药请丢弃

大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至有时候会产生有毒物质，或者疗效发生变化，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补，甚至导致中毒。因此，中药煎煳后应丢弃。