对于咸丸，

你的了解有多少？

咸丸又叫咸汤圆，或莞式汤圆，是东莞，尤其水乡地区一带的特色美食，一直以来都保持着“民间”气质，朴实、丰富、美味、亲和、共享。是一个地地道道的传统美食，数百年来广受本地人喜爱至今未衰。说起咸丸，那是许多东莞人的美好记忆。

3月16日下午，鹏星驻大朗长塘社区综合服务中心

社工在中心美食坊开展第四“味”菜——长者百味厨房活

动。本次活动社工联动24名社区长者一起制作东莞传统

美食——咸丸。

超丰富的备料

东莞地道的咸丸没有馅料，制作的关键是这锅汤，要汤色奶白、咸鲜野味。我们准备的材料种类众多，有鸡、干鱿鱼、虾米、冬菇、大白菜等。靓姨们早早的就在洗菜了，刀功精湛的靓姨把鸡砍块，泡软的鱿鱼切条，然后用姜片爆锅，把肉类放进去炒，接着加水进锅里煮，剩下的靓姨在搓着糯米丸子。

海盗桶

在等待的时候，惊喜又刺激的“海盗桶”出现了！靓姨们玩得不亦乐乎，经过六轮激烈的战争，我们得出了六位获胜者。汤底在锅里咕噜咕噜欢腾的时候就可以放入靓姨们搓好的糯米丸子了。等到汤底再次咕噜咕噜丸子也都浮起来的时候，我们的咸丸就煮好啦。一碗热腾腾的咸丸捧在手心，与一群姐妹围桌共食是一件多美多惬意的事情。

海盗桶获胜者

食咸丸

咸丸，作为阖家团圆、丰收喜庆的美味代表，从制作到分享，都让参加者更好地了解到自家的传统文化。

大合照