灶神职位全称为‘东厨司命九灵元王定福神君’又称之为灶王爷、灶君司命，可以说是厨房里的神仙。灶神是由原始的火崇拜演化而来的神祗。

灶神原型的传说有很多，有的说是黄帝死了做了灶神，有的说是炎帝死了做了灶神，还有说掌管火的神仙祝融死后做了灶神。众多对于灶神的传说能表现出来以前的人们对于厨房之神灶神的重视以及崇拜。

秦汉以前人们把灶神、门神、井神、厕神、中溜神列为五祀，五神一同负责保护一家人的平安。除了掌管人们饮食赐予生活上的便利以外，灶神还是玉皇大帝派到人间视察一家人善恶的神仙。灶神左右随侍两神，一神手捧手捧积德行善瓷罐，另一神手捧犯恶做奸瓷罐，分别记录一家人的行为处事。

灶神每年腊月二十三上一次天宫，向玉皇大帝报告自己所记录下来的一切，除夕或者大年初四再回来。民间就有了送灶神的习俗，民谣传唱出：“二十三糖瓜粘”，是因为供品大部分是糖瓜、麦芽糖和猪血糕等既甜又粘的东西。这是因为人们希望让自家供奉的灶神嘴巴甜一点，‘上天言好事、下界降吉祥’，确保新的一年风调雨顺，平安健康。

祭祀灶神体现了人们祈求降福免灾的美好愿望！