湘菜，中国人味蕾地图中不可缺少的一块。

现如今，湘菜早就遍布大江南北，甚至已经走出了国内，全世界都可以看见湘菜的身影。然而，湘菜究竟是什么？又有着怎样的悠久历史呢？

面对这个问题，在长沙首站开启的千年湘菜全国巡回展里，你就能得到想要答案！

此次的千年湘菜全国巡回展，于1月23日在黄兴广场进行了盛大揭幕。

其经由湖南省商务厅所指导，湖南省餐饮行业协会、湖南日报报业集团大湘菜报主办，长沙市湘菜连锁餐饮协会、湖南省食安技术协会湘菜产业链委员会、长沙商贸职院湘菜学院所承办，还有炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等品牌助力支持，强强联手带来了这场湘菜文化的视觉盛宴。

开馆当天，整个广场人声鼎沸，十分热闹，许多行人都慕名前来观展。

展馆外观的地域色彩极其浓厚，白墙黛瓦的构造，将传统中式建筑的神韵和精髓发挥得淋漓尽致，让人不得不好奇里面又是怎样的天地呢？

不过在进馆之前，工作人员会先给大家测量体温，用酒精消毒，确保馆内的卫生安全，且还会附赠一张集章卡，每参观完一处场景就会得到盖章。

步入馆内，整体古风古韵的氛围，完美呈现出了湖湘文化的典雅之美。

其馆内划分成了七个不同的区域，独具巧思的空间设计和布光非常吸引眼球，让人仿佛跳跃时空，一路从古代穿越到了未来。

而且全程还有专人陪同讲解，剧情式的感观体验，让每个参观者都能身临其境般开启沉浸式的奇妙之旅。

时光如流水，湘菜早于多年前的春秋战国时期就留下了波澜壮阔的文明。

为了把这些壮丽华美的故事完美呈现，此次展览可谓是煞费苦心，不仅将湘菜的历史文献系统的归纳在了展板上，更是原样复制出了古代器皿、炊具等餐饮用具来进行展示。

再伴随着讲解员的声情并茂，参观者更能直观深刻的感受到古老湘菜文化的源远流长。

在烟火五味之中，辣的地位从来是当仁不让的，既能孤芳自赏统摄五湖四海的味蕾，又可与酸甜咸苦交相辉映幻变不尽。

不过让人惊讶的是辣椒并不是中国所产，通过听讲解得知，辣椒其实是在年从南美洲远渡而来的舶来品，于明朝末年传入中国。

在展馆内还可看到，湖南的辣椒育种在全国一直处于领先地位，其品类就有70余种，经过加工后又衍生出了剁辣椒、酱辣椒、泡辣椒、卜辣椒等。

正如那句展品简介“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，食辣对于湘人而言，早已习以为常，辣椒即是湘菜的灵魂之味。

作为中华饮食的“八大菜系”之一，湘菜其综合排名早已跃居全国前三位，其重要地位不言而喻。

在长期的饮食文化和烹饪实践中，湘菜发展到了多个品种，其中闻名遐迩的菜肴也日趋丰富，这不禁让人感叹：“原来湘菜的文化底蕴是如此深厚”！

其馆内的第三个场景，就真实复刻了数百道经典湘菜的菜品模型，每一道都惟妙惟肖，仿真度极高。

尤其是桌面上的小炒黄牛肉和剁椒鱼头，光看着模型就让人口舌生津，浮想联翩.....

反观过去，湘菜凭借着自身独特的风味，让毛泽东、邓小平、曾国藩等伟人对它也有着相同的向往与追求。

经过他们口口相传后，湘菜更是在历史的长河里留下了浓墨重彩的一笔。

越是地方的，越是世界的。

湘菜作为一张湖南的精美名片，许许多多的湘人都在为了使它变得更好而努力。在原有的经典菜肴基础上不断创新与改革是他们现有的初心。

也正是因为有这样的坚持，湘菜最后才不负众望的走进了联合国。

展馆内的这个场景，就将“湘菜首次以圆桌宴请的方式走入联合国”的画面进行了一比一的现场复制，完整的把湘菜的魅力和实力用情景再现的模式给真实展现了出来。

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最让人惊喜的是，展馆内还有采用仿真硅像技术按照原比例打造的湖南九大经典湘菜模型，这样的场景足以让你驻足停留许久。

其中湖南的三大名菜剁椒鱼头、小炒黄牛肉、毛式红烧肉，在展馆中你也可近距离欣赏到。

真实的视觉感受直接就能激起你味蕾对食物的欲望，让人印象深刻。

湘菜出自湖南，但它的未来注定不会止步于湖南。

“全民食辣”，在现如今看来趋势越发明显，加上明星名人效应和湘菜馆迅速的崛起，将来也必会得到全国乃至海外越来越多消费者的喜爱。

同时在其展馆中，还采用科技元素打造了一个全息餐厅体验馆。

借助“声、光、电”全景多媒体，在互动影像的配合下，使入馆者仿佛置身于梦幻场景之中，实现了无与伦比的高端感官体验。

结合科技创造的有趣空间，把艺术无间隙地融入到就餐环境中，大概这就是对湘菜未来的美好憧憬吧。

最后打卡完展馆内的场景后，集齐所有印章便可在门口处兑换一张湘菜明信片哦～

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民以食为天，湖湘大地鱼米之乡，经过千百年孕育出了鲜辣可口的湘菜。对于湖南人而言，湘菜即是三餐四季和人间。

这次在长沙黄兴广场，一场关于湖湘艺术的视觉盛宴，等你来找寻时间长河里湘菜的百年魅力！

/地址/

长沙市天心区黄兴广场2号出口

/时间/

1月23日到2月下旬