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距离除夕还有八天

一年中满怀期待的日子终于到了

每年的农历春节

正是中国万千家庭欢聚一堂的时候

办年货、拜新年、吃年夜饭

喜庆的气氛风靡大江南北

咱们南京人都怎么过春节？

其实各处的年俗都大不一样：

秦淮逛灯会、高淳跳五猖

溧水打社火、浦口手狮舞、栖霞龙舞

可无论在南京的哪里

唯一不变的是阖家团圆的年夜饭

儿时，年味是新衣是糖果

上学后，年味是拜年的压岁钱

工作后，年味是游子的归家旅途

成家后，年味是举杯欢庆的年夜饭

年夜饭不仅丰盛，更饱含着浓浓爱意

南京人过年的仪式感，

从年夜饭开始！

南京人年夜饭，究竟有多讲究

历史悠久，曾是多朝古都

南京自古崇文重教，底蕴深厚

春节年俗可谓源远流长

每年除夕年夜饭更是家家户户的重头戏

年夜饭菜肴必取双数

鲢鱼、什锦菜寓意美好家家必备

年夜饭桌上的各种冬令蔬菜多达十几种

凉菜热菜之外还要备上各种点心

……

从选材到摆盘、从配菜到顺序

南京人吃年夜饭可讲究着呢

细节处处透着仪式感

↓↓↓

红烧鲢鱼（年年有余）

▽

老南京的年夜饭饭桌上

每年必定有一道红烧鲢鱼

红烧鲢鱼是一道“看菜”

只看不吃，不能动筷子

寓意“年年有余”

什锦菜（十全十美）▽别看它只是道凉菜在很多老南京心里它的味道就是过年的味道十多种应季蔬菜各自炒好再用佐料拌匀光看颜色就显得格外清爽解腻寓意“十全十美”咸货拼盘（阖家欢乐）▽都说“小雪腌菜，大雪腌肉”在南京长大的孩子都听过这句话挂满的香肠和腊肉正是老南京的烟火气和浓浓年味咸鱼、咸肉、咸鸡、咸鹅更是俗称年货市场的四大金刚盐水鸭烤鸭（无鸭不成席）▽都说“没有一只鸭子能活着离开南京”足可见南京人对鸭子有怎样的偏爱这两种在南京任何饭席都会出现更不要提隆重丰盛的年夜饭了

红烧狮子头（四喜吉祥）

▽

也称四喜丸子，有吉祥之意

是南京人逢年过节常吃的一道菜

由四个色香味俱全的肉丸组成

寓意人生福禄寿喜四大喜事

福寿汤（洪福齐天）

▽

前汤后菜，荤素搭配

老南京的年夜饭在细节上都极为讲究

取红枣莲子荸荠天然野菱合而煮之

大年夜全家人聚在一起

喝了“洪福齐天”汤，全家幸福安康

除此之外，还有四喜烤麸（事业有成）、蛋饺（招财进宝）八宝饭（团团圆圆）、炸春卷（黄金万两）青菜豆腐（平安吉利）等等样样都有特别的寓意不愧是讲究又会吃的南京人看得小编流下了不争气的口水你家饭桌上今年会有几样呢？美酒配好菜，习酒带你玩转春节俗话说“好酒配好菜”一桌丰盛的年夜饭怎能少了好酒助兴？一次次推杯换盏间的温情寒暄多少心里话都在酒里这个期待已久的喜庆春节贵州习酒为你带来全新的年夜饭体验为了让大家吃好喝好快乐度过一个趣味春节贵州习酒联合腾讯新闻一起推出了#幸福年味研究院#年菜PK活动明星直播Show，喝习酒赢好礼做年菜、赏年味也可以如此fashion2月3日17：00魅力女神周海媚将亲临直播间与实力大厨现场切磋互动带来一场精彩的#幸福年味#厨艺大比拼↓↓↓扫描海报中


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