蓋聞干健統天，坤順得主，資生之道，含二氣以，交泰之和，統三才而埏埴。土地位於最下，包容萬物，接納一切腐朽和糟粕，運化後卻能給出新的生機，周而復始，生生不息。人的五臟中，有一臟與土地極其相似，它是人體的營養倉庫，主吸收，運化，承擔著化生後天之氣的重任，這就是脾臟。黃帝內經說脾是“倉稟之官，五味出焉。”脾既是體內儲存營養物質的倉庫，又能將人吃進去的五味轉化為身體需要的五味，不斷推陳出新。陝西有句俗語說“男人是個耙耙，女人是個匣匣，不怕耙耙沒齒兒，就怕匣匣沒底兒。”其中的“匣匣”講的就是妻子作為一家坤德，要有包容和儲存的品質，家族才能興旺。

以此對照，土壤是自然界的脾臟。在農業種植中，土壤是植物所需養分的承載體，也是微生物和蟲子生活的場所，土壤中有養分，有水，甚至還有空氣。養分溶解在水中，以分子或離子的狀態存在，稱為土壤溶液，植物的根系只能從土壤溶液中吸收養分，這是一條必經之路。也就是說，可溶于水的養分，不需借助外力分解，即可被吸收，而不可直接溶于水的養分，則需被分解後再吸收。將大分子的有機質分解為植物可以吸收的分子或離子，這項重要的轉化工作是土壤中的微生物（也就是菌群）完成的。

人要將食物吸收利用，同植物一樣，也是在細胞間發生的細胞液中分子和離子的滲出和滲入，要將大塊的食物化為細胞液，是五臟六腑共同配合的結果。食物在口腔和胃中被“消”，大塊消為小塊再消為乳糜狀，溫度也被加熱到體溫，之後送入小腸進行“化”。“化”是“豬肉變人肉的過程”，通過消化酶的分解加工，變為人體能吸收的營養。脾負責將營養送到該去的地方，並將它們吸收。可見，人與植物在吸收運化上有許多相似之處。

在五行學說中，脾屬土。中醫認為，小孩玩土可以補脾。一方面，接觸土壤中的菌群可以幫助孩子獲得有益於腸道健康的菌群，另一方面，土的屬性和土裡帶有的能量可以滋養孩子的脾胃之氣。愛玩土的孩子通常能吃能睡，抵抗力強。有一味中藥叫伏龍肝，就是黃土在土灶中燒結的土塊。伏龍肝能補胃的陽氣，對胃陽氣虛，厭食，咀嚼無力的人非常有效。煎煮時，要先把伏龍肝煮水，澄清後取上層清水煎藥。因為水裡帶有了伏龍肝的資訊和能量，比用一般的水煎藥效果好很多。

農民喜愛肥沃的土壤，肥指養分充足，沃指土壤虛虛囊囊的狀態，也就是土壤縫隙充足。如果連年使用化肥，或者連續耕作，不讓土地輪休，土壤就會變硬板結，微生物，蟲子越來越少，土的性質開始慢慢向金的性質轉化，這樣的土壤不能保水保墒，植物不能生長，不再適合耕種。這與人體的脾實症非常類似。當人的脾吸收了太多不應該吸收的東西，又無法運化，就會堆積在體內，脾實症的人肥胖，食欲亢奮，腹部滿實。應給與辛味藥鼓舞肝氣，瀉脾中多餘的垃圾。

土壤還有個特性，就是溫度變化慢。和氣溫比起來，地溫變化比氣溫小的多。農民們利用這個特點，在初春時，從地面下挖一個深20-30公分，面積隨意的一小塊地來育苗，上面覆上草簾子保溫，這種設施被稱為陽畦。這樣，即使外界溫度還沒有達到幼苗生長的溫度，陽畦裡由於地溫變化慢，可以將白天的日照溫度保存在土壤中，所以菜苗可以生長。此外，挖菜窖也是這個道理。菜窖四周被土包圍，溫度變化小，冬暖夏涼，很適合儲存食物。

倉稟之官，五味出焉

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